Au cœur des Alpes italiennes, la Vallée d'Aoste révèle un trésor gastronomique qui raconte l'histoire d'une région où l'art de la charcuterie s'est développé au fil des siècles : le jambon valdôtain. Ce produit emblématique, fruit d'un savoir-faire transmis de génération en génération, illustre parfaitement la richesse culturelle de cette région autonome nichée entre la France et la Suisse. À travers sa fabrication et son goût incomparable, ce jambon nous invite à un voyage sensoriel au cœur des montagnes italiennes. Les origines historiques du jambon valdôtain La naissance du jambon dans la Vallée d'Aoste remonte à plusieurs siècles, quand les habitants de cette région montagneuse ont dû développer des méthodes…